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Le
Pouilly-Fuissé
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A 8 kilomètres de Mâcon et 16 de Cluny se trouve
le joyau du Mâconnais, le célèbre vignoble
blanc du Pouilly-Fuissé ;
C'est
le cru, en vin blanc, probablement le plus ancien de la
Bourgogne et l'appellation d'origine contrôlée communale la plus importante.
Le
Chardonnay, cépage noble de tous les grands vins
blancs de Bourgogne, est l'unique de ce vignoble dont les
multiples terroirs lui confèrent des expressions
différentes.
Le
Château de Pouilly se situe au cœur des cinq
villages
(Vergisson, Solutré, Pouilly, Fuissé, Chaintré)
de l’aire de production, qui s’étend
sur 780 hectares et dont les principaux producteurs sont au nombre
de 250.
Les
frontières de ce cru ont définitivement été
figées en 1936, année de création de
l’appellation d’origine contrôlée,
afin d’en préserver la typicité et l’authenticité
qui lui sont légendaires. |
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