La
région Mâconnaise cultive depuis la plus haute
antiquité :
d'anciens prétendent que les Romains apportèrent
cette culture ; il paraît plus probable que Jules César
trouva la vigne implantée sur les coteaux de la Saône.
Quoiqu'il
en soit, de nombreux documents écrits prouvent la
culture de la vigne avant l'an 1000, époque de la
fondation de l'Abbaye de Cluny dont les chartres sont là
pour en témoigner.
Cette
abbaye possédait de nombreux vignobles dans la région;
sous son influence la culture de la vigne fut améliorée
et les procédés de vinification furent tellement
perfectionnés, qu'ils ont subi peu de modifications
jusqu'à nos jours.
En
1551, l’Ordre de Cluny confia la direction de ses
vignobles à François Toillon, seigneur et
propriétaire du Château de Pouilly, qui fut
fini de bâtir la même année.
Depuis le XIX°
siècle la propriété appartient à
la même famille. Actuellement les propriétaires
se trouvent être la sixième et septième
génération. |
